CUVEE AVEM TERRAE

TERROIR Sol sablo argileux rocailleux face à la mer sur les coteaux sud est du Massif de LA CLAPE Face à la Mer Méditerranée CEPAGES Syrah Mourvèdre VINIFICATION Vendange manuelle à maturité optimale avec tri grain par grain . Eraflage total. Cuvaison longue de 60 jours en cuve inox et fûts ouverts avec bâtonnages quotidiens DEGUSTATION Robe rouge rubis intense. Le nez associe des arômes de framboise , liqueur de mûre, violette et capuccino. Fin et élégant ce vin est d’une infinie douceur… et d’une grande complexité… velouté, et voluptueux il sera le compagnon idéal d’un gibier et vos viandes et volailles festives… Compagnon des pièces de bœuf, plats en sauce. Chocolat.