Un blanc lumineux, frais et subtilement salin, signature du littoral de La Clape
Terroir : Sols sablo-argileux et très rocailleux, situés en bordure maritime, sur les coteaux ensoleillés du massif de La Clape. L’influence directe de la mer apporte fraîcheur, tension et cette minéralité saline propre au terroir.
Assemblage : Bourboulenc – Marsanne – Roussanne – Viognier - 13 % vol
Vinification : Pressurage doux, double débourbage à froid. Fermentation thermo-régulée, préservant l’éclat aromatique et la finesse du fruit.
Élevage : Repos sur lies fines, donnant rondeur, légèreté et profondeur.
Dégustation : Robe : pâle, brillante, reflets argentés. Nez : délicat, fleurs d’amandier, violette, pêche blanche, touche d’abricot confit. Bouche : fraîche, équilibrée, avec une tension agréable et une finale marquée par une minéralité saline très typique de La Clape.
Accords mets & vins : Idéal sur poissons grillés, coquillages, crustacés, apéritifs iodés, fromages doux.
Service & garde : Servir 10–12°C. Garde : 3 ans.